夏の元気レシピ

6月から8月今が旬の野菜や果物 

アスパラガス、きゅうり、いんげんまめ、かぼちゃ、オクラ、トマト、なす、とうもろこし、みょうが、ピーマン、梅、ぶどう、メロン、梨、いちじく・・・・・などなど

飯塚市の地場産品として、この時期、アスパラガス・きゅうり・オクラ・なす・トマト・梅・ぶどう・梨・メロンなどが多く出荷されます。

(情報提供：JA福岡嘉穂)

夏の元気レシピ

元気レシピは、ごはん100g（茶碗軽く1杯168kcal）と合わせて、1食あたりエネルギー約500kcal、塩分3g未満の献立となっています。

四季折々の旬の食材を使い、短時間での簡単調理、さらに彩りも考え、目で見て「食べたくなる」料理を紹介いたします。

献立は、4人分の分量で記載しています。

夏の元気レシピ1（PDFファイル：108KB）

• 豚肉の甘酢ソース
• 小松菜の鮭和え
• ピリ辛きゅうり
• とろとろ汁

 

夏の元気レシピ2（PDFファイル：89KB）

• いわしと青菜の餃子
• なすと糸こんにゃくの炒め煮
• トマトサラダ
• オクラのみそ汁

 

夏の元気レシピ3（PDFファイル：97KB）

• レバー入りオムレツ
• 蒸しなすの中華だれかけ
• 小松菜のからし和え
• じゃがいもの冷製スープ

 

夏の元気レシピ4（PDFファイル：86KB）

• 鶏肉と根菜の酢みそ煮
• なすとトマトのさっぱり煮
• レタスの和風サラダ
• 冬瓜のあんかけ汁

 

夏の元気レシピ5（PDFファイル：88KB）

• 豆腐のおかか炒め
• ゴーヤの肉詰め
• トマトのおろし和え
• かぼちゃのみそ汁

 

夏の元気レシピ6（PDFファイル：96KB）

• さばのラタトゥイユ
• 冬瓜と厚揚げの炒め煮
• オクラのマスタード和え
• かぼちゃとみょうがのみそ汁

 

夏の元気レシピ7（PDFファイル：102KB）

• なすと豚肉のしそ味噌炒め
• ひじきのピリ辛サラダ
• かぼちゃのきんぴら風
• 枝豆の呉汁

 

夏の元気レシピ8（PDFファイル：121KB）

• さばのヤンニョム焼き
• ラタトゥイユ
• きゅうりの塩昆布和え
• かぼちゃの茶巾しぼり

 

夏の元気レシピ9（PDFファイル：151KB）

• あじの七味照り焼き
• じゃがいものごま和え
• ズッキーニのマヨわさ和え
• 豆乳みそ汁

 

夏の元気レシピ10（PDFファイル：145KB）

• 夏野菜のマーボー豆腐
• きゅうりの炒めナムル
• トマトのおろし和え
• 中華風コーンかきたまスープ

 

夏の元気レシピ11（PDFファイル：141KB）

• 豚肉と野菜のホイル蒸し
• なすのごま辛子和え
• ひじきのサラダ
• トマトと卵のスープ

 

夏の元気レシピ12（PDFファイル：140KB）

• あじのハーブ蒸し焼き
• かぼちゃのごま和え
• にんじんのピリマヨ炒め
• なすとなめこのみそ汁