秋の元気レシピ

9月から11月今が旬の野菜や果物

ブロッコリー、秋なす、大根、ほうれん草、にんじん、さつま芋、秋じゃが、里芋、きのこ類、梨、柿、いちじく・・・・・などなど

飯塚市の地場産品として、この時期、オクラ、ブロッコリー、ほうれん草、さつま芋、秋じゃが、里芋、梨、柿、いちじくなどが多く出荷されます。

(情報提供：JA福岡嘉穂)

秋の元気レシピ 

元気レシピは、ごはん100g（茶碗軽く1杯168kcal）と合わせて、1食あたりエネルギー約500kcal、塩分3g未満の献立となっています。

四季折々の旬の食材を使い、短時間での簡単調理、さらに彩りも考え、目で見て「食べたくなる」料理を紹介いたします。

献立は、4人分の分量で記載しています。

秋の元気レシピ1（PDFファイル：94KB）

• 和風マーボー豆腐
• かぼちゃのレモン煮
• 小松菜のおかかマヨ和え
• 切昆布と桜エビの炒め物

 

秋の元気レシピ2（PDFファイル：89KB）

• 鮭のホイル焼き
• かぼちゃのミルク煮
• 切干大根の青のりナムル
• ひじきのにんにく炒め

 

秋の元気レシピ3（PDFファイル：104KB）

• 回鍋肉
• きのこの豆乳和え
• 大根のゆずこしょうサラダ
• とろろのすまし汁

 

秋の元気レシピ4（PDFファイル：105KB）

• 焼きさばの香味あんかけ
• じゃがいものトマト煮
• 大根とじゃこの炒め煮
• 和風スープ

 

秋の元気レシピ5（PDFファイル：100KB）

• 鶏肉とブロッコリーのアーモンド炒め
• 和風ピクルス
• ほうれんそうの明太子和え
• 白菜のミルクスープ

 

秋の元気レシピ6（PDFファイル：91KB）

• さばのごま照り焼き
• じゃがいもの桜エビ炒め
• 小松菜のおろし和え
• くずし豆腐の薄くず汁

 

秋の元気レシピ7（PDFファイル：110KB）

• 鶏肉と野菜のグリル風
• ひじきのサラダ
• ピーマンのきんぴら
• とうがん汁

 

秋の元気レシピ8（PDFファイル：106KB）

• 豚肉のカレー煮
• 春菊のツナごま和え
• れんこんの照り焼き
• きのこ汁

 

秋の元気レシピ9（PDFファイル：112KB）

• ふわふわシュウマイ
• なすのナムル
• おかか和え
• 山芋団子のきのこ汁

 

秋の元気レシピ10（PDFファイル：110KB）

• ひき肉とチーズの袋詰め焼き
• なすのおろし和え
• にんじんのごまみそ炒め
• 押し麦のスープ

 

秋の元気レシピ11（PDFファイル：153KB）

• 鮭のちゃんちゃん焼き
• 白菜とわかめのさっと煮
• ヨーグルトサラダ
• さといもときのこのとろみ煮

 

秋の元気レシピ12（PDFファイル：124KB）

• ポークビーンズ
• 柿の白和え
• もやしのカレー漬け
• もずく入り具だくさんスープ

 

秋の元気レシピ13（PDFファイル：141KB）

• タンドリーチキン
• 温野菜の明太ディップ添え
• 切り干し大根の甘酢漬け
• オニオンスープ