春の元気レシピ

3月から5月今が旬の野菜や果物

ふき・キャベツ・アスパラガス・セロリ・うど・わけぎ・菜の花・ごぼう・たけのこ・グリンピース・さやえんどう・そら豆・新にんじん・新たまねぎ・新じゃがいも・わらび・ぜんまい・いちごなどなど

飯塚市の地場産品として、この時期、ふき・キャベツ・たけのこ・アスパラガス・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・いちごなどが多く出荷されます。

(情報提供：JA福岡嘉穂)

春の元気レシピ

元気レシピは、ごはん100g（茶碗軽1杯168kcal）と合わせて、1食あたりエネルギー約500kcal、塩分3g未満の献立となっています。

四季折々の旬の食材を使い、短時間での簡単調理、さらに彩りも考え、目で見て「食べたくなる」料理を紹介いたします。

献立は4人分の分量で記載しています。

春の元気レシピ1（PDFファイル：92KB）

• 鶏肉のチリソース炒め
• キャベツとあさりの韓国風酒蒸し
• えのきの海苔しょうがあえ
• みぞれかき玉汁

 

春の元気レシピ2（PDFファイル：114KB）

• 豚肉の柳川風煮
• 白菜の蒸し炒め
• 春菊のごま和え
• 豆乳みそ汁

 

春の元気レシピ3（PDFファイル：124KB）

• 鶏肉と春野菜の揚げ漬け
• キャベツのなめたけ和え
• にんじんのレモンマリネ
• かきたま汁

 

春の元気レシピ4（PDFファイル：129KB）

• チキンソテーレモンだれ
• たけのこのそぼろ煮
• れんこんの甘酢和え
• キャベツスープ

 

春の元気レシピ5（PDFファイル：86KB）

• アジの梅照り焼き
• じゃがいものおかかバター
• レタスの煮びたし
• トマトのみそ汁

 

春の元気レシピ6（PDFファイル：89KB）

• 豚肉のパン粉焼き
• ごま酢和え
• きくらげの炒め物
• ごぼうともやしのみそ汁

 

春の元気レシピ7（PDFファイル：191KB）

• 豚肉のクルクルソテー
• 新じゃがのおかか煮
• ごま酢和え
• 新玉ねぎの丸ごと煮

 

春の元気レシピ8（PDFファイル：108KB）

• 鶏肉のごまスティック揚げ
• 玉ねぎの煮物
• 水菜のサラダ
• レタスとわかめのスープ

 

春の元気レシピ9（PDFファイル：94KB）

• 和風ミートローフ
• 春キャベツの塩昆布和え
• モザイクサラダ
• 玉ねぎのみそ汁

 

春の元気レシピ10（PDFファイル：120KB）

• 鮭の焼き南蛮
• 春野菜の重ね蒸し煮
• ひじきのサラダ
• とろろすまし汁

 

春の元気レシピ11（PDFファイル：134KB）

• 鶏団子のあんかけ
• 生春巻きサラダ
• しめじとこんにゃくのきんぴら
• みそ汁

 

春の元気レシピ12（PDFファイル：131KB）

• ささみのオーロラソース和え
• 新じゃがのはちみつしょうゆ煮
• 小松菜の煮びたし
• のりと新たまねぎのスープ