冬の元気レシピ

12月から2月 今が旬の野菜や果物 

ブロッコリー、かぶ、キャベツ、ほうれん草、白菜、春菊、ねぎ、カリフラワー、みかん、・・・・・などなど

飯塚市の地場産品として、この時期、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草、白菜、春菊、ねぎなど、また一足早く春の食材ふき、いちごなども多く出荷されます。

(情報提供：JA福岡嘉穂)

冬の元気レシピ 

元気レシピは、ごはん100g（茶碗軽く1杯168kcal）と合わせて、1食あたりエネルギー約500kcal、塩分3g未満の献立となっています。

四季折々の旬の食材を使い、短時間での簡単調理、さらに彩りも考え、目で見て「食べたくなる」料理を紹介いたします。

献立は、4人分の分量で記載しています。

冬の元気レシピ1（PDFファイル：85KB）

• 油揚げ包みの含め煮
• 白菜のヨーグルトサラダ
• はちみつきんぴら
• ねぎのスープ

 

冬の元気レシピ2（PDFファイル：96KB）

• 鮭とかぶのさっぱりソテー
• 水菜の白和えサラダ
• れんこん梅きんぴら
• 白菜のみそ汁

 

冬の元気レシピ3（PDFファイル：89KB）

• 肉団子と白菜の煮込み
• 大根のチーズ照り焼き
• 春菊のわさびしょうゆ和え
• カリフラワーのカレー煮

 

冬の元気レシピ4（PDFファイル：93KB）

• れんこんのはさみ焼き
• 変わり白和え
• ブロッコリーのからし和え
• 中華風スープ

 

冬の元気レシピ5（PDFファイル：95KB）

• 魚のおろし煮
• 小松菜の辛味そぼろ煮
• 彩りコールスロー
• 生姜のみそ汁

 

冬の元気レシピ6（PDFファイル：100KB）

• 卵とお麩の甘酢あんかけ
• ひじきとセロリのナムル
• にんじんのみそマヨ和え
• れんこんのジンジャースープ

 

冬の元気レシピ7（PDFファイル：148KB）

• 高野豆腐の卵とじ
• ブロッコリーの煮びたし
• おさつサラダ
• かぶのみそ汁

 

冬の元気レシピ8（PDFファイル：100KB）

• 鶏とブロッコリーのマヨ炒め
• 長芋の生姜酢和え
• 昆布の煮物
• みぞれ汁

 

冬の元気レシピ9（PDFファイル：112KB）

• 鮭のねぎみそ焼き
• 白菜とみかんのサラダ
• ほうれん草のきのこ和え
• だぶ

 

冬の元気レシピ10（PDFファイル：113KB）

• ノンフライとんかつ
• オニオンスープ
• 春菊の辛し和え
• 根菜の明太炒め

 

冬の元気レシピ11（PDFファイル：163KB）

• 豚肉と焼き麩の卵とじ
• さつまいもと切り昆布の煮物
• もやしのナムル
• 団子汁

 

冬の元気レシピ12（PDFファイル：159KB）

• ブロッコリーの豚肉包み蒸し
• ポンマヨ和え
• チンゲン菜のさっと煮
• けんちん汁

 

冬の元気レシピ13（PDFファイル：203KB）

• 豚肉と高野豆腐の揚げ煮
• ほうれん草の柚子こしょう和え
• りんごきんとん
• きのこ入りかき卵汁